いつまでも元気でいたい岩元

　シンビジウムは白系の花が咲くタイプ　と　黄色系の花が咲くタイプの2種を育てている。今回も例年同様に白系の花が方が先に咲き出した。可憐な花で素敵です。そして黄色系にも花芽がついている。

　プランター栽培のブロッコリーは、日当たりの良い場所で元気に育ち、早くも主花蕾の収穫です。花蕾が開き出し始めているので、食べ頃のサインです。葉は青汁並みの葉緑素がスゴく、自前の野菜ミキサーに使う。

　冬場でも立派に育っているバケツ栽培のふだん草です。ふだん草の名前の通り、不断に収穫出来る、採っても採っても、次々と新芽が出てくるので、家の中の水耕栽培に適してる。ふだん草はほうれん草の仲間で、ほうれん草よりクセは無いが、あく抜きは要る。

　大好きな鮨に刺身ですが、そのネタの魚を自分でこしらえるには、自分で魚を捌く技術が要る。準備するものは、包丁だ！出刃包丁、刺身包丁。ネットで「初心者向けの魚の捌き方」動画を見て勉強中。魚捌きの練習には小さなアジが良いようだが、アジでは出刃包丁でなくても出来るようだ。タイの初心者向け捌き方動画では、下ごしらえに「ウロコ取り、背びれなどヒレ…

　冬でも家の中の窓際で植物たちは、暖かい陽射しを受けて元気に育っている。最近新たに始めた食虫植物（サラセニア）に、エンサイ（空芯菜）とふだん草のバケツ栽培はカラフルなバケツも目立つ。冬越し中のアマリリス　やポトス、水耕栽培のレタスなどにぎやかです。

　今年はメジロ用のエサのミカンを追加した。ミカンが豊作でヒヨドリもメジロもミカン食べにたくさんやってくる。そのミカンもまもなく底をつきそうだ。メジロ用に限定して２か所に半割りミカンを置いている。オガタマ（通称バナナの木）にも設置している。写真の左下は食虫植物（サラセニア）の花です。

　そば丸抜きとは？玄そば（殻付きの実）の外側の黒い殻だけをきれいに取り除き、実の形を崩さずに残した状態とのことで、上品で風味豊かな蕎麦粉の原料となったり、雑穀として雑炊やリゾットなどに使われたりする、栄養価の高いそばの実です。ＦＢ仲間がそばの実を煎って食する投稿を見て知った。蕎麦はたんぱく質も多いので、試してみようと思い、タイミング良…

　三五八漬けは米こうじで漬ける野菜の漬物です。私もＮＨＫあさイチで三五八漬けの紹介があるまで全く知らなかった。生野菜を食べる工夫として「生野菜ミキサー」は行っているが、さらに糠漬けをトライしてみるかな！？と考えていた矢先に三五八漬けを知り、こちらの方が簡単に出来そうだと思い、取り寄せた。早速「ニンジン、大根、白菜」を漬けてみた、良好です…

　プランター栽培のブロッコリーは順調に育っている。花蕾も出てきてこれからの成長が重要である。今までは豊作のミカンをヒヨドリのエサにしてきたが、ミカンが底をついた。例年ブロッコリーの葉を食い荒らすので、事前にネットを張って鳥除けを行っている。

　朝から快晴の空に富士山の冬景色は素晴らしい！初日の出に映えた富士山の景色から始まって、今年の富士山は冠雪姿をたっぷりと堪能できて嬉しい。平塚の街角の光景です。