チョコレートにミルク入り、ココアにミルクを入れる、コーヒーや紅茶にミルクを入れるなぜミルクを入れる？

　チョコレートにミルク入り、ココアにミルクを入れる、コーヒーや紅茶にミルクを入れる、といった様にミルクを入れているのは重要な理由があります。　

　ミルクを入れない時とミルクを入れた時では、味にも差が出ます。舌にピリピリする味がミルク入りは消えます。

　ピリピリするのは、「えぐみ」と云われれている味＝シュウ酸のせいです。このシュウ酸が腸から吸収されて体内に入ると、体内のカルシウムと結合して、結石となります。この結石が沈着成長すると尿路結石で尿管に詰まります。

　シュウ酸は野菜などに含まれています。シュウ酸を多く含む食品には、ホウレンソウ、タケノコ、チョコレート、ココア、紅茶、緑茶などがあります。　これらの食品を摂る時に、昔からの工夫がカルシウム入りの食品を加えてえぐみを抑えるのです。　加えて重要な効果が、シュウ酸が体内に吸収される前に、腸内でカルシウムと結合して便として排出させるのです。

　尿路結石を経験した人は、このしくみを知って、常にカルシウムを摂る工夫をしています。　苦いコーヒーの味わいは、危険な結石の原因です。ミルクを先に飲むなど工夫しましょう！　２０００円のコーヒーなど高級品もでているようですが、カルシウムをお忘れなく！