試し掘りしたエシャレットを早速頂いた。

　エシャレット（ラッキョウの若採り）の試し掘り、早速採れたてを生で味噌を付けて頂きました。ピリリと辛味のある爽やかな味でした。葉っぱもニラのように料理に使った。昨年の夏に８０個程の苗をプランター栽培して、３月頃からの収穫を目安に育てて来た。最近、市場で小振りのエシャレットが出ていたのを見て、試し掘りを思い立った。まだ少し早いといった感じなかな。