年間を通して栽培しているカイワレ大根、毎日食べている。

　カイワレ大根の水耕栽培は簡単です。スポンジの上に種を蒔いて水に浸しておく、それだけです。大根の仲間ならどんな種でもＯＫです。３日程光を遮断し発芽させ、茎を伸ばしてやる、そしてカバーを取り光に当てて緑色の双葉（貝が割れたよう＝カイワレ）でさらに茎を伸ばす。