柚子の青い実をさっそく使って焼き魚に風味を添えて頂きました。

　今年もたくさんの柚子が実っている。黄色く色づいてからの収穫では、食べきれない！余ってしまうので、昨年同様に、青い若い実の内から使いだすことにした。スダチやカボスのように、絞った汁を焼き魚にかけるとか風味・酸味を味わいたい。