カイワレ大根は年間を通して、水耕栽培で簡単に出来るので、毎日採れたを頂いている。

　カイワレ大根は、自前の水耕栽培で簡単に育ててられる。100円ショップで買った道具（ステンレス製のバット、マット）に大根の種（年間を通していろんな品種の種を使っている）を蒔いて、発芽させるだけ。大根は嫌光性なので、発芽は被せ物で光を遮断、2日後には発芽、光を当てて育てると写真のようになる。私は温度が３０度になる水耕栽培キット（ＬＥＤの熱で上昇）の上を活用しているので条件も良く育っている。