いつまでも元気でいたい岩元

　秋採りのトウモロコシの収穫です。３日に分けて連日採れたてを頂いた。採れたての重要性は、もぎ取った茎からの滴る水分のスゴサで分かる。この水分を逃がさないように直ちに調理したい。採れたてを直ぐに茹でるか水に浸す処置が要る。茹でる方法も皮を付けたままで茹でるのが良い。夏採り栽培に比べて小ぶりだが、実はしっかり甘い。

　秋採りのトウモロコシは初めてのチャレンジで、種植え開始が遅かったので、十分に育つかどうか心配した。気温が下がり、陽ざしが弱くなり、天候不順もあったが、どうにか実が大きく膨らんできた。タイミングをみて収穫かな。

　トウモロコシの成長促進を図るには？よく見ると２個目の花芽が育っている。ひとつの苗に１本の収穫で十分！その1個の成育のためにも2個目は妨げなので、除去した。いわゆるヤングコーンだが、非常に若すぎるヤングコーン、これを早速炒め物で頂いた。