いつまでも元気でいたい岩元

　プランター栽培のチャイブは宿根草で、屋外の冬越しで枯れても新芽が元気に出てきた。さらに５月に入って紫色の花が咲き出した。いわゆる塔立ちである。花の香りはほとんど感じない。その花も使えるとの情報で、約２週間ぐらい酢漬けにしてエキスを抽出する。それをドレッシングに混ぜて使う予定です。

　チャイブ（西洋アサツキ）は昨年からトライしているが、冬場枯れて春に元気な新芽が伸びて、そして花芽が伸びて遂に花が咲き出した。プランター栽培で簡単に育てることが出来る。鉢植えで室内越冬もさせたが、逆に新芽が出ずに花芽が着いたが咲かなかった。チャイブは宿根草で屋外で越冬させて新芽を収穫出来るし、花を採って酢漬けでドレッシングも作れる。

　部屋の中で冬越しさせた鉢植えのチャイブに、いつの間にか花芽が２個ついている。今まで全く気付かなかった。薬味として適宜採ってきたが、花芽を気にすることは無かった。どんな花が咲くのか？楽しみである。